Между селами Лукьяновка и Новороссийское в Алтайском районе теперь работает убойный цех. Построил его местный фермер для собственных нужд, но мощностей предприятия хватит, чтобы обслуживать и другие КФХ, а также помогать с убоем владельцам личного подворья.
«Удобное месторасположение позволяет доставлять в цех скот из соседних сел не только Алтайского, но и Бейского района. Мощность нового убойного цеха составляет 15 голов КРС, либо до 30 голов овец в смену. В перспективе фермер планирует установить дополнительное оборудование, рассчитанное на убой свиней», – рассказали в пресс-службе министерства сельского хозяйства и продовольствия Хакасии.
Перед убоем ветврач осматривает животных и наблюдает за разделкой туш. Хранится мясо в морозильной камере, при температуре -28 градусов.
«Мы осуществляем полный технологический цикл и обвалку мяса. У нас имеются также сертификаты соответствия на реализацию мясной продукции – это отрубы и субпродукты. Прежде всего, цех оказывает услугу по убою скота, но мы готовы закупать у них скот в живом весе», – рассказал владелец убойного цеха Анатолий Герасименко.
Также на предприятии налажен выпуск комбикорма. Мясокостные отходы измельчаются и пропускаются через экструдер вместе с зерносмесью. Под действием высокого давления они обрабатываются до однородной консистенции и прессуются. Температура во время термической обработки достигает +130 градусов, что обеспечивает стопроцентное обеззараживание сырья. Использовать готовый продукт можно для откорма сельскохозяйственных животных.
Открыть убойный цех главе КФХ помог грант на развитие семейных ферм. Сумма господдержки составила почти 17 миллионов рублей – это 60% от стоимости объекта.
Ранее мы сообщали, что защита рыб от инфекций обойдется Минсельхозу Хакасии в 11 миллионов рублей.
