Разнообразные салаты являются неотъемлемым компонентом новогоднего стола. Бренд-шеф гастроакадемии STANFOOD by METRO Артем Сенчин рассказал «МК в Хакасии» об особенностях приготовления этих блюд.
По его словам, предварительную подготовку овощей следует ограничить варкой или, предпочтительнее, их запеканием. Нарезку всех компонентов лучше производить непосредственно перед смешиванием, «из-под ножа». Это позволит им сохранить свежесть и привлекательный внешний вид. Ускорить процесс поможет применение кухонной техники и профессионального оборудования.
Как сообщалось ранее, Роспотребнадзор Хакасии посоветовал заправлять новогодние салаты перед подачей.
