Рассол, который многие ценят только как напиток облегчающий симптомы похмелья, полезно пить не только наутро после употребления алкоголя. Он рекомендуется желающим похудеть, спортсменам и даже диабетикам.
Причина первая и, пожалуй, главная: рассол это целый кладезь полезных веществ. Он содержит калий, магний, цинк, селен, натрий, железо, фосфор. А еще в рассоле много витаминов группы В, аскорбиновая кислота, витамины К и РР. Такой богатый состав ему обеспечивают пряности, который хозяйки применяют при заготовках: укроп, чеснок, базилик, листья черной смородины и другие.
Второй повод полюбить рассол, — именно благодаря этому он так эффективен при похмелье, — его способность увлажнять организм. И справляется он с этим лучше, чем обычная вода, по той причине, что обогащен электролитами, которые способствуют поддержанию водного баланса клеток, стабилизируют кислотность и выводят продукты обмена.
В-третьих, рассол помогает при мышечных спазмах. Электролиты необходимы организму для работы мышц и гидратации. Поэтому рассол употребляют спортсмены, ведь именно с потом выходят из организма те самые электролиты, потеря которых может привести к мышечным спазмам. По этой же причине рассол рекомендуют пить людям, страдающим избыточной потливостью.
Четвертая причина — рассол помогает работе нервной системы. Опять же благодаря незаменимым электролитам, способным проводить нервные импульсы, что напрямую влияет на работу ЦНС. Без них невозможна мыслительная деятельность.
Причина пятая — рассол содержит антиоксиданты. Исследования химического состава рассола показали, что в нем содержится не только молочная, но и янтарная кислота. Она укрепляет иммунитет, повышает активность и стимулирует вывод токсинов.
Шестая причина, по которой рассол рекомендуется пить тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, это его помощь в похудении. Рассол содержит уксус, который, согласно мнению ученых, при употреблении в малых дозах способствует здоровому снижению веса.
И, наконец, седьмая, но не последняя по степени важности причина - употребление рассола помогает регулировать уровень сахара в крови. Согласно результатам исследования, опубликованным в Journal of Diabetes Research, небольшое количество уксуса перед едой помогает контролировать уровень сахара в крови после еды. Это особенно актуально для людей с диабетом II типа.
Ранее мы писали, что морковь не только улучшает здоровье глаз, но и помогает работе сердечно-сосудистой системы, улучшает работу кишечника и предупреждает кариес.
